山西运城旅游又添一抹亮色

本报记者 刘素清 通讯员 张瑞报道

　　河东有一景，名曰岚山根。10月24日，本报记者走进运城市盐湖区东郭镇东郭村的岚山根袁家村，感知这里返璞归真的原生态田园生活。众人皆言，世俗繁杂，愿寻一城，予心灵栖息，或遍赏美景，或煮酒烹茶，或与二三友人谈天说地，令人神往。走进岚山根，记者发现，万般向往，岚山根这一城足矣。

　　岚山根是山西中邦旅游开发有限公司与陕西袁家村策划运营管理公司合作的一处乡村旅游景区，位于盐湖区东郭镇东郭村。岚山根办公室主任牛秀丽告诉记者，“这里曾经是一片荒滩”。尽管来的路上，运城市旅发委副主任杨虹给记者做了简单介绍，但是记者看到，一片荒滩上，“长”出一片“世外桃源”，不由得啧啧称奇。

　　岚山根包含小吃街、作坊、酒吧街、文化街、13个县市（区）特产展示街等内容。走进岚山根，映入眼帘的青石古道，令人垂涎欲滴的特色美食，现代与田园风格完美融合的客栈，传统的食材加工工艺，都是岚山根的特色招牌。

　　现如今，小吃街＋农家乐＋土特产销售基地这类的乡村旅游景点，已经屡见不鲜，岚山根又是如何脱颖而出的呢？岚山根一日行，记者得到了答案。

　　这里的美食有些多。作为一名顶级吃货，怎么能放过这么一个打牙祭的地方呢？在豆制品加工坊，热气腾腾的腐竹刚悬挂起来，取下一条切段品尝，豆香味儿浓郁；吃一碗烫嘴的粉汤羊血，麻辣爽口；再喝一杯清凉的酸梅汤，让味蕾瞬间体会“冰火两重天”的感觉……

　　这里不仅有万荣蒸菜、晋南芝卷、永济扯面、南耀離绿豆饼、运城蒸碗等本地特色美食，也有重庆串串、酸辣粉、西安羊肉泡馍等各地特色美食。自制米线，纯大米制作，无任何添加剂，浸泡8-10小时，制作成米线，再发酵10-12小时，发酵完后，还需人工把米线有一根一根撕开，繁琐的工艺之下出来的自然是弹滑好吃的口感。像这样古法炮制的美食，岚山根还有很多，80多家小吃店，各类色香味俱全的美食，令人眼花缭乱。

　　这里的美食很安全。食品安全，是岚山根的最大经营特色。岚山根办公室主任牛秀丽向记者介绍，“岚山根小吃街上所有食品经营户所需的材料，如面粉、肉、油、醋、辣椒、粉条、豆腐、醪糟等，一律由岚山根公司统一供应。传统的食材加工作坊，严格把控食材加工每一个步骤，所有产品无任何添加剂，保证原生态、新鲜度。”岚山根的每家食品经营户都采用前店后厨的格局，每一家小吃商铺都采用开放式门店，制作食物全透明，以此来保证食品制作过程的安全。顾客可以清楚地看到制作的每一个流程。可以说，每一个顾客都是岚山根的食品安全监督员。

　　在特产展示街钙果店铺，店主王金芳滔滔不绝向记者介绍钙果的好，“钙果果肉富含多种维生素，树叶是茶叶，果核是药材，果肉可做钙果酒、钙果醋、钙果酱、钙果罐头……”她们在夏县有一百亩钙果基地，岚山根成为她们推广产品的新渠道，也是帮助农民致富的好渠道。

　　这里的酒吧不一般。灯红酒绿，摇滚音乐，舞池婀娜？不，这里不同。这里的酒吧时尚、浪漫、安静、和谐、自然、贴近生活，客人可以在这里体验乡土气息，远离喧闹，享受身心放松，与二三好友，饮酒茶话，谈天说地，好不惬意。

　　正在修建的农家院和客栈，是独具地方特色和民族风情的建筑，特色分明、古朴典雅的人性化客房，还有惬意书吧。在这里，可以看书、品茶沉淀生活，放慢脚步，感受天地之间传来的万物和声，共享静谧舒适的乡村慢生活，可在烦扰世事中，偷得浮生半日闲。

　　古风建筑是面子，地方文化是里子，食品安全是硬件，民风淳朴是软件。知己好友相约、陪伴家人旅行、情侣浪漫约会，这里都是一个不错的选择。人与自然共画，烹茶品酒归本。